スローフード協会筑後平野のブログ

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こんにちは　
行ってきました～博多阪急さん地下にあります、うまか研究所！！
ＳＦ協会事務局スタッフカオリンです。
今回は食べる花　これぞ、エディブルフラワー　


主催の株式会社トータルオフィスタナカ　　　田中美智子氏
ＳＦ協会会員の株式会社執行茂寿園　インザガーデンカフェ　執行　則子氏　
　
「花の砂糖菓子作り」
1・花びらに卵白をつけます
2・卵白をつけた花びらを砂糖にまぶします
とても簡単です。



執行さんお手製のバラジャム、ラベンダー蜂蜜
ばらの香しい匂いがたまりませんっっ



バラ、カーネーション、パンジー、ビオラ、コスモス、キンセンカ、すみれ、ハーブ・・・
私達の身近にもこんなに食せる花があります。
（※無消毒のものに限ります　花によっては中毒症状もありますのでご注意下さい）
花によっては、トマト、ブロッコリー、他野菜よりもビタミン栄養価が高いものがあります。
食卓に季節の花を取り入れ、目で楽しみ、栄養補給もできるなんて素晴らしいですね。

食材を知る！！この食材にはどんな物が入っていて、どんな栄養素が含まれるのか・・・
食材を手にとった時思いだして下さい・・・と執行さん。
見る・香・＋味わう・・・新たな花の魅力を発見できました。

  

こんにちは。
”スローフード協会筑後平野のブログ”始めました。
事務局スタッフのカオリンです。




スローフード協会筑後平野とは・・・
○筑後地域の消えつつある郷土料理や、質の高い食材を守ること
○その質の高い素材を提供してくれる生産者を守ること
○そして子供達を含めた消費者全体に食文化の啓発を行うこと


つまりは・・・
≪生産者＝料理人＝消費者≫をつなぐネットワーク作りを目指しています！！


毎月様々な形でＳＦ講座という名の素晴らしい
筑後地域の食文化をお伝えし、ご紹介し、皆様に実践して頂ける講座を開催しております。
スローフード協会のこと、会員情報、ＳＦ講座、イベント情報など・・・
いろいろな情報を発信していきます！！


そして、本日６／８博多阪急さんにて15：00～
　主催　　　　　　株式会社トータルオフィスタナカ　　田中美智子　氏
　ＳＦ協会会員　株式会社執行茂寿園　インザガーデンカフェ　執行　則子　氏　


２人の講師によります
生産者が教える！ エディブルフラワーの楽しみ方


エディブルフラワーってご存知ですか？？