スローフード協会筑後平野のブログ

こんにちは　
ＮＰＯ法人スローフード協会筑後平野事務局スタッフ　カオリンです。

8/27のスローフード現地体講座
親子で作ろうお弁当＆生ごみプランター作り　ｉｎ道の駅くるめ　後編です。

講師は、‘菌ちゃん先生‘こと平川　武さんにバトンタッチして
有機肥料たくさんの土作りを教えていただきました。

平川さんは久留米市通町の飲食店笑喜家たけし　のオーナーでありながら、
小学校へ出向き菌ちゃん先生になり・・・と様々な食育活動に取り組んでいらっしゃいます。

「普段捨ててしまう野菜の皮、へたの部分には、約１０億個のいい菌ちゃんがいるんだよ～」
と平川さん。お弁当作り出た生ごみを小さくちぎっていきます。

さらに、シートの上から足で踏んで細かくしていきます。

細かくしたものと、土を混ぜていきます。

出来上がった菌ちゃんたっぷりの土をサンドしてプランターへ・・・

３日ほどたつと白カビが発生し、醗酵が始まります。
何度が混ぜ合わせ、約２週間で生ごみが分解されます。
生ごみの匂いがなくなれば、それから植え付けへと。
このプランターからはそれはそれは美味し～い野菜が育つことでしょう

「普段は捨ててしまう生ごみも、こうして畑の栄養となり、美味しい野菜が育ち
私達の体を元気にしてくれます！！お家でもぜひ、土作り、野菜作りを楽しんでください。」
と平川さん。お子さん達の元気な返事が聞こえてきました。